インドネシア スマトラ マンデリン ブルーアンバー スマトラ プロセス【200g】

08022
1,400円(内税)
焙煎
豆or粉


DETAIL

マンデリンの中のマンデリン、マンデリンらしいマンデリン、スマトラ・プロセスによる個性的な風味と、しっかりしたコクと苦味、苦味の後にくる甘味の余韻が苦いだけのコーヒーとはひと味違います。
アイスコーヒーにもオススメです。(ご注文時に「アイスコーヒー用焙煎」をお選びください。)

甘味 ★★★★★★★★
コク ★★★★★★★
まろやかさ ★★★★★★
香り ★★★★★★★★
酸味
苦味 ★★★★★★★★

★印8段階、オススメ焙煎での評価です。



コーヒー豆 データ
エリア スマトラ島 リントン
品種 ティピカ
規格 G1
プロセス スマトラ プロセス
標高 1200〜1300m
オススメ焙煎 深煎り


良質な産地であるトバ湖周辺のマンデリン

東南アジア南部に位置するインドネシアは、5110kmと東西に非常に長く、また世界最多の島々を抱える国です。マンデリンとは、インドネシアのスマトラ島で生産されるアラビカ種のコーヒーです。スマトラ島北部にあるカルデラ湖のトバ湖は、過去200万年の間で地球最大の噴火が起こった跡と言われています。そのトバ湖の南岸のリントン地区の小規模農家たちが伝統的な製法で作りあげたマンデリン、その中から高品質なコーヒー豆だけを選りすぐり完成させたのが、このスマトラ マンデリン ブルーアンバーです。同じくインドネシアのスマトラ原産で世界から注目されている幻の琥珀とも呼ばれる宝石ブルーアンバー(碧い琥珀)のような綺麗な青色の生豆からは、品質の良さをうかがい知ることが出来ます。火山がもたらしたリントン地区の肥沃な土壌は軽石を多く含み、年間を通して一定の湿度を維持しています。リントンは標高1200〜1300mの高地にあるため、昼夜の寒暖の差が大きく、コーヒーの実は種子であるコーヒーの豆をしかり守ろうと栄養を蓄えます。その結果、コーヒーの豆はコーヒーの実から十分に栄養を得て美味しいコーヒーが出来上がります。



マンデリンらしいマンデリンを作りあげた伝統的な精製方法

インドネシアのスマトラ島とスラウェシ島でしか見られない「スマトラ式」と呼ばれる特殊な乾燥方法で作られたコーヒーは、この地域にしかない独特でユニークな特徴の香味を持つコーヒーに仕上がります。ナチュラル製法の場合は果実のままで、ウォッシュド製法やパルプドナチュラル製法の場合はパーチメントと呼ばれるコーヒーの種皮つきの状態で、コーヒー生豆の水分量が20%以下になるまで乾燥させ、脱穀を行います。しかし、スマトラ式の場合は、果肉を除去後のパーチメントの状態でのコーヒー生豆の水分量が、40〜50%程度の状態で脱穀をしてしまいます。そして、脱穀後、更にコーヒー生豆の状態で乾燥をかけ、最終的には水分量が20%以下にまで乾燥させます。世界的に見てもスマトラ式だけが、パーチメントを取り除いたコーヒー生豆の状態で乾燥を行っています。スマトラ式で乾燥させたスマトラ島のマンデリンが世界的にも珍しい個性的な風味を持っているのは、産地の地勢やこのスマトラ式の精製によるところが大きいです。このスマトラ マンデリン ブルーアンバーは、伝統的なマンデリンの精製方法であるスマトラ式にこだわり、天日乾燥による均一な乾燥をおこない、比重選別、スクリーニング、ハンドピックを数回かさねることで欠点豆を徹底的に除去するなど、妥協のない徹底した品質管理をおこなっています。丁寧なコーヒー作りが、マンデリンの中のマンデリン、マンデリンらしいマンデリンの風味やコクを楽しむことの出来るコーヒー豆を作りあげています。

NOTE ご案内とお知らせ

ご注文から出荷までのタイミングは、以下の通りとなります

ご注文後、3営業日以内に発送いたします。(特定の時期や特殊な条件のある場合を除く)

ショッピングガイド

SHIPPING 配送・送料について

佐川急便
商品代金5,000円(税込)以上のご購入で、下記送料を無料とさせていただきます。

北東北(青森・岩手・秋田) 970円(税込)
南東北(宮城・山形・福島) 870円(税込)
関東(茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川・山梨) 780円(税込)
信越(新潟・長野) 780円(税込)
東海(岐阜・静岡・愛知・三重) 730円(税込)
北陸(富山・石川・福井) 730円(税込)
関西(滋賀・京都・大阪・兵庫・奈良・和歌山) 670円(税込)
中国(鳥取・島根・岡山・広島・山口) 730円(税込)
四国(徳島・香川・愛知・高知) 780円(税込)
九州(福岡・佐賀・長崎・大分・熊本・宮崎・鹿児島) 780円(税込)


※当店ではコーヒーの鮮度を大切に考えておりますため、商品の発送から到着まで時間を要する地域(北海道、沖縄、離島など)からのご注文は、誠に勝手ながらお断りさせていただいております。申し訳ございませんが、予めご了承ご理解の程よろしくお願いいたします。


お届け時間帯指定について

下記のご希望の時間帯にお届けすることも可能です。

午前中(8時〜12時)
12時〜14時
14時〜16時
16時〜18時
18時〜21時




佐川急便(特殊商品用)
こちらをお読みください >>



RETURN 返品について

不良品
お届けした商品に欠陥があった場合、ご注文いただいた商品と異なった場合には、直ちにご連絡ください。それ以外の返品は、食品のため、商品の性質上、基本的にはお受けいたしかねます。
返品期限
直ちにご連絡ください。お届けした商品が異なっていたり、破損していた場合にはお取替えいたします。
返品送料
当店の過失による商品の返送及び再送に要する送料などは、当社負担といたします。

PAYMENT お支払いについて

クレジット
Amazon Pay
Amazonのアカウントに登録された配送先や支払い方法を利用して決済できます。
商品代引
代金引換手数料330円(税込)は、お客様のご負担をお願いいたします。
商品代金と送料の合計金額が1万円(税込)以上ご購入の場合は、銀行振込またはクレジット決済にてお願いいたします。
銀行振込 (りそな銀行)
商品の発送は、ご入金の確認後とさせていただきます。ご注文後、商品代金と送料の合計金額をご注文確認メールにてご連絡させていただきますので、その金額をお振込みください。振込手数料はお客様ご負担にてお願いいたします。

りそな銀行 金剛支店(224)
普通 6671555
シマノ株式会社

誠に勝手ではございますが、お支払い合計金額のご連絡後、5営業日以内(土、日、祝、第1・3金曜日、臨時休業日を除く)にお振込みが確認できない場合は、キャンセルとさせて頂く事もございますので予めご了承ください。
銀行振込 (PayPay銀行 )
商品の発送は、ご入金の確認後とさせていただきます。ご注文後、商品代金と送料の合計金額をご注文確認メールにてご連絡させていただきますので、その金額をお振込みください。振込手数料はお客様ご負担にてお願いいたします。

PayPay銀行 すずめ支店(002)
普通 2283233
シマノ株式会社

誠に勝手ではございますが、お支払い合計金額のご連絡後、5営業日以内(土、日、祝、第1・3金曜日、臨時休業日を除く)にお振込みが確認できない場合は、キャンセルとさせて頂く事もございますので予めご了承ください。