コロンビア　デカフェ　カフェイン99.9％オフ　ウォッシュド　【500g】

04135

6,210円(内税)

焙煎

豆or粉

※ 当店ではコーヒーの鮮度を大切に考えておりますため、商品の発送から到着まで時間を要する地域(北海道、沖縄、離島など)からのご注文は、誠に勝手ながらお断りさせていただいております。申し訳ございませんが、予めご了承ご理解の程よろしくお願いいたします。
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DETAIL

薬品不使用で体に安心な最新技術の液体CO2抽出法にてカフェインを99.9%カットしたコーヒーです。カフェインを摂取する事を控えたい方にオススメです。コロンビアらしいマイルドな苦味とコクのコーヒーです。

甘味	★★★★
コク	★★★★★
まろやかさ	★★★★★
香り	★★★★★★★
酸味	★★
苦味	★★★★

★印8段階、オススメ焙煎での評価です。

コーヒー豆データ

原産国	コロンビア
生産国	ドイツ
生産者	CR3カフェフェアデルングMヘルムゼン社
品種	アラビカ種
プロセス	ウォッシュド
カフェイン抽出方法	液体CO22(二酸化炭素)抽出法
カフェイン残留率	0.073%
品質	ISO9001
オススメ焙煎	中煎り

最新技術【液体CO2(二酸化炭素)抽出法】

デカフェ(decaffeinatedの略Decaf)とは、脱カフェイン処理をしたコーヒーのことです。ヨーロッパでは、デカフェには一定の規格が設けられており、カフェイン含量がコーヒー豆中の0.2%以下であるもの以外はデカフェという名称を使うことはできません。しかし、日本では明確な規準が設けられていないため、デカフェやカフェインレス、カフェインフリーなどをうたっていても90%程度のカットであったりする物もあります。薬品不使用で、環境中にありふれた物質で毒性のない二酸化炭素を使用する体に安心な最新技術、液体CO2(二酸化炭素)抽出法にてカフェインを99.9%カットしました。今までカフェインレス・コーヒーではあきらめていたコーヒー本来の香りや、美味しさを残せる新しい抽出方法です。この抽出方法は、ドイツで発明されヨーロッパやアメリカ・日本でも特許を取得しています。超臨界CO2(二酸化炭素)抽出法よりもコーヒー豆に優しい条件で抽出をするため、香りや味が損なわれにくいのが特徴です。分析値を見てもクロロゲン酸などの数値が本来のコーヒーに近く、数値によっても美味しさが証明されています。

液体CO2(二酸化炭素)抽出法でのカフェイン抽出工程

コーヒー生豆をクリーニングし、更に磨いてから脱カフェインレス処理を開始します。水蒸気にて水分を含ませ約2倍に膨張させたコーヒー生豆を、液体CO2(二酸化炭素)につけ、気圧65～70バール、温度20～25℃にし、カフェインを溶かしださせ除去します。低圧に保たれた真空ポンプによってコーヒー生豆の水分を吸いだし、約10％の水分値を目安に乾燥させます。すると、カフェイン残存率0.1％以下のカフェインレスのコーヒー生豆が完成します。

その他のカフェイン抽出方法

有機溶媒抽出法・・・1906年にドイツで開発された世界最初の脱カフェイン法だが、有機溶媒を直接コーヒー生豆に接触させるため安全面での問題から現在は日本での販売は認められていません。

水抽出法(ウォーター・メソッド）・・・1941年にスイスで開発された抽出法で、水を使用しているので安全ですが、風味や味が落ちるとも言われています。

超臨界CO2(二酸化炭素)抽出法・・・1974年に開発された比較的新しい方法で、環境中にありふれた物質で毒性のない二酸化炭素を使用し、カフェインを脱処理する方法です。二酸化炭素を、気圧250バール、温度80～90℃の状況下で超臨界流体(気体とも液体とも違う状態で、気体の拡散性と液体の溶解性を持つ状態)にし、解け出したカフェインのみを抽出します。常温に戻せば二酸化炭素の除去が容易にでき安全。

NOTE ご案内とお知らせ

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ご注文後、3営業日以内に発送いたします。(特定の時期や特殊な条件のある場合を除く)

2026年8月13～15日まで夏期臨時休業とさせていただきます。

誠に勝手ではございますが、ご理解のほど宜しくお願いいたします。

SHIPPING 配送・送料について

佐川急便: 商品代金6,500円(税込)以上のご購入で、下記送料を無料とさせていただきます。

北東北(青森・岩手・秋田) 970円(税込)
南東北(宮城・山形・福島) 870円(税込)
関東(茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川・山梨) 780円(税込)
信越(新潟・長野) 780円(税込)
東海(岐阜・静岡・愛知・三重) 730円(税込)
北陸(富山・石川・福井) 730円(税込)
関西(滋賀・京都・大阪・兵庫・奈良・和歌山) 670円(税込)
中国(鳥取・島根・岡山・広島・山口) 730円(税込)
四国(徳島・香川・愛知・高知) 780円(税込)
九州(福岡・佐賀・長崎・大分・熊本・宮崎・鹿児島) 780円(税込)

※当店ではコーヒーの鮮度を大切に考えておりますため、商品の発送から到着まで時間を要する地域(北海道、沖縄、離島など)からのご注文は、誠に勝手ながらお断りさせていただいております。申し訳ございませんが、予めご了承ご理解の程よろしくお願いいたします。

お届け時間帯指定について

下記のご希望の時間帯にお届けすることも可能です。

午前中(8時～12時)
12時～14時
14時～16時
16時～18時
18時～21時
佐川急便(特殊商品用): こちらをお読みください >>

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